Посуда из исинской глины

Многие знают, что чайная церемония уходит корнями во времена буддизма в Китае. Гораздо меньше количество владеют информацией, что чайные традиции сохранились до сих пор. И лишь настоящие ценители чая уверены в том, что самый лучший чай заваривается в посуде из исинской глины.

Исинская глина

Чем же так необычна исинская глина, что она считается лучшей посудой для заваривания чая?

• добыча этой глины производится только в одном месте на нашей планете – уезде Исин в Китае. Причем, глина, которую в дальнейшем используют для изготовления чайной посуды, находится на определенной глубине.
• именно с глубин достается та самая исинская глина, свойства которой позволяют чаю «дышать».
• глина содержит в себе каолин, позволяющий проводить обжиг изделий при очень высокой температуре.
• блеск и пористость, пропускающая кислород вовнутрь посуды, придают глине железо, кремний и мелкие силикатные частицы. Чайный лист, заваренный в сосуде из такой глины, получает при этом порцию свежего воздуха.
• рыхлой эластичной исинской глине, податливой при обработке, придают самые разнообразные формы, способные удовлетворить любой вкус.
• кажущаяся хрупкость посуды обманчива. Изделия и исинской глины очень прочны. Особенность структуры глины быстро нагреваться – не единственное ее достоинство. Глиняный заварочный чайничек очень долго держит тепло, что, естественно, положительно сказывается на вкусе чая.
• завариваясь, чай отдает глиняному заварнику эфирные масла, которые впитываются в стенки чайника. Когда вы станете заваривать чай в следующий раз, исинская глина добавит уже «свой» вкус, ставший уникальным от накопленных эфирных масел.

Совет

полезность заваривания чая в чайнике из исинской глины заключается в том, что этот натуральный материал обладает свойством разрушать, с последующим обезвреживанием, свинцовые и другие вредные соединения.

Исинскую глину подразделяют на несколько сортов, отличающихся качественными характеристиками, цветом и, соответственно стоимостью изделий из нее. Поскольку для каждого сорта существует своя технология и сложность обработки.

• фиолетовая глина наиболее распространена, поскольку ее залежи наиболее обширны. А технология обработки самая простая. Все это и формирует невысокую стоимость изделий из нее. Приобретение чайной посуды из фиолетовой глины доступно любому желающему.
• зеленая, бежевая, желтая и черная – все эти цвета в процессе обжига под воздействием разных температур могут поменять свой оттенок, создавая огромную палитру цветов.
• нежная белая глина залегает в отдаленности от других видов. Найти ее не так уж и просто. Плюс, она ведет себя капризнее при обжиге. Но изделия, которые получаются из белой глины, по праву могут называться произведениями искусства.

Чайная посуда из исинской глины

Чайная посуда из исинской глины (чашки, пиалы, чайники, чайные фигурки) особенная.

• несмотря на пористость и шероховатость стенок, легко промывается.
• если глиняную посуду долго не использовать, то как и в любой другой, нам не избежать сторонних запахов. Однако устранить их очень легко. Для этого три раза обдаем кипятком, а затем ополаскиваем прохладной водичкой.
• даже если в заварник или чашку только что залили кипяток, то за его ручку можно браться смело. Это все благодаря низкой теплопроводности и медленной теплоотдачи исинской глины.

Совет

мыть чайник следует только проточной водой и обдавая кипятком. Если вы не хотите лишиться особого чайного вкуса, то никаких моющих средств использовать нельзя.

• глиняным изделиям не страшны температурные перепады, поэтому, вы удивитесь, но их можно ставить на открытый огонь и в микроволновую печь. Единственное, где нельзя их применять, так это на индукционной плите ввиду шероховатости дна.

Совет

эстетам следует поэкспериментировать с сортами чая, которые станете заваривать в чайнике из исинской глины, чтобы насладиться сменой цвета самого заварника в зависимости от цвета чайного листа.

Чайник из исинской глины

Посуда из натурального материала признана лучшей для заваривания чая. Почему, мы разобрались выше, а сейчас поговорим, что определяет «душу» чайника из исинской глины.

• изделие из исинской глины считается видом керамики, хотя иностранцы именуют его «китайским красным фарфором».
• особую ценность представляет надглазурная техника росписи чайника. После закрепления натурального цвета, применив искусную роспись глазурью различных оттенков, мастер проводит повторный обжиг.

Совет

плотность закрытия крышки чайника при одновременной легкости снятия ее с заварника определяется уровнем техники мастера.

• формы и стили чайников пришли к нам из глубины веков, и до сих пор не претерпели существенных изменений. Поэтому, заваривая чай в таком заварнике, вы всегда можете себя почувствовать представителем какой-нибудь китайской династии прошлых веков.

На стиле посуды для заваривания остановимся чуточку подробнее, чтобы вас не удивляла разница форм при покупке китайского чайника из глины.

• простые чайники без украшений и глазури дают возможность насладиться филигранной работой китайских мастеров.
• чайники, имитирующие животных и растения, поражают фантазией и тонкостью выполненной работы.
• граненые и ребристые заварники удивляют не изменяющейся вот уже много столетий любовью китайских мастеров к минимализму и простоте.

Как выбрать чайник из исинской глины

Не только поклонники чая, но и сторонники здорового образа жизни, всенепременно примут решение о приобретении для себя глиняного чуда. Для вас рекомендации, как выбрать чайник из исинской глины:

• наполнив чайник до половины водой, закрываем крышку и затыкаем пальцем отверстие на ней. Теперь начинаем выливать водичку через носик. Герметичность заварника подтвердится, если водичка не просочится через крышку. А это означает, что аромат заваренного чайного листа не улетучится.
• сливая воду из чайника обращаем внимание на струю. Подобно струям водопада, она, не рассекаясь и не обрываясь ни на секунду, продолжает контуры носика заварника. Красиво, правда?

Совет

выбирая натуральный заварник, дополнительно попробуйте положиться на свои ощущения.

• снимаем крышку, а заварничек переворачиваем вверх дном и устанавливаем на плоской поверхности. Немного приседаем и смотрим, чтобы отверстие носика и отверстие, куда заливают кипяток, были расположены на одном уровне. Как бы ни понравился вам заварничек, вы должны понимать, что если дырочка носика находится выше, то, когда вы станете наливать чай, он просочится через крышечку. Внимание! Это не касается чайничков с особенным дизайном.
• ставим чайник на ладошку и легонько стучим по корпусу. Звук должен быть легким и звонким.
• заливаем чайник полностью водой и поднимаем его одной рукой. Руке должно быть комфортно держать глиняную посуду. Поэтому толщину и изгиб ручки заварника подбирайте, что называется под себя.

Как отличить чайник из исинской глины

Зная об удивительных свойствах исинской глины, мы хотим ограничить себя от подделки в виде обычной крашеной глины, или, еще хуже примесей полимерных материалов. Давайте запомним нехитрые советы, как отличить чайник из исинской глины:

• цвет. Натуральный материал отличается однотонным и неярким цветом.

Совет

яркий цвет чайника говорит о добавлении в природный материал окисленных металлов, которые могут быть вредны для организма.

• если у вас при выборе есть возможность, заливаем в заварник кипяток и наблюдаем. Стенки чайника начинают медленно впитывать влагу, а крышка чайника становится влажной.
• ощупываем чайник. Абсолютная гладкость и излишняя шероховатость отличают подделку от оригинала.
• берем чайник в руку и пробуем на вес, который должен ощущаться несмотря на кажущуюся воздушность и легкость.
• но самое главное отличие заключается в наличие печати мастера на донышке или под крышкой чайника.

Совет

по печати на чайнике из исинской глины вы можете легко определить мастера, изготовившего данную посуду. Для этого воспользуйтесь Интернетом и переводчиком- на государственном сайте Китая есть информация о авторах изделий.

• пусть вас не пугает тусклость и матовость поверхности чайника. При постоянном использовании со временем, глиняный чайник приобретет маслянистый глянец.

Когда в вашем доме появиться чайник из исинской глины, вы сможете открыть для себя удивительную магию чая.