Капустные конвертики с рисом и грибами

Капуста тушеная с томатами, перцем и курицей
Нежнее нежного: готовим вкусный крем-суп
Как выбрать оливковое масло

Last Updated on 2021-11-02 by admin

Из белокочанной капусты, вареного риса и каких-нибудь грибов можно приготовить вкусные и не слишком калорийные конвертики, которые рекомендуется подавать в горячем виде с кетчупом или со сметаной.

Конвертики из капусты приобретут хрустящую корочку, если предварительно обмакнуть их в яичную смесь и обвалять в панировке из молотых сухарей. Также изюминкой данного блюда – это выбор ароматных специй на свой вкус. Купить специи на сегодняшний легче всего в интернете, так этот процесс отлично экономит наше время.

Ингредиенты:
– измельченная петрушка свежая (45 г);
– молодая капуста белокочанная (780 г);
– соль (по вкусу);
– измельченный укроп свежий (40 г);
– сырые яйца куриные небольшие (пять штук);
– замороженные опята (280 г);
– молотый кориандр (7 г);
– замороженные шампиньоны (360 г);
– густая сметана (250 мл);
– молотые сухари пшеничные (90 г);
– салатный лук белый (260 г);
– длиннозерный рис (150 г);
– свежемолотый перец черный (7 г);
– подсолнечное масло рафинированное (60 мл);
– рубленый лук зеленый (40 г).

Процесс приготовления:
Разделить на отдельные листья капусту и промыть, отправить в кастрюлю с кипящей водой и варить десять минут, затем переложить на сито и обсушить.

Далее отбить у капустных листьев кухонным молоточком все жесткие части, затем отварить до мягкости промытый рис и откинуть его на сито, обсушить, разморозить грибы и помельче нарезать.

Теперь нужно очистить от шелухи салатный лук и измельчить его, далее поставить на огонь средней силы сковороду и влить в нее немного масла, добавить измельченные грибы, слегка подрумянить их.

Отправить в сковороду лук и обжаривать его с грибами при постоянном помешивании еще пятнадцать минут, добавить специи и влить сметану.

Тушить компоненты на тихом огне примерно десять минут, добавить зеленый лук и петрушку, насыпать по вкусу соль, перемешать и продолжить процесс тушения еще столько же времени.

Переложить все компоненты из сковороды в миску, остудить, добавить рис и укроп, тщательно перемешать начинку, выложить ее равными порциями на капустные листья, сформировать конвертики.

В небольшой миске взбить куриные яйца, поочередно обмакнуть все капустные конвертики в яичную смесь, затем обвалять их в панировке из молотых сухарей.

Влить в большую сковороду остатки масла и сильно разогреть, поочередно обжарить со всех сторон капустные конвертики с рисом и грибами, переложить их на блюдо и подавать на обед в горячем виде.

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0