Домашние освежающие напитки: простые рецепты из того, что есть под рукой

Стеклянная посуда для духовки
Нежнее нежного: готовим вкусный крем-суп
Запеканка из творога от Сергея Джуренко

В стойкую жару хочется освежаться чем-то полезным. Увы, магазинная газировка не радует ароматизаторами, красителями и добавками. К тому же, цены на такое удовольствие тоже не маленькие. Есть несколько несложных рецептов домашних лимонадов, ингредиенты для которых найдутся у каждого в доме. Не менее популярно частное виноделие из даров собственного сада.

Домашний алкоголь

Самый популярный и доступный — вино. Его делают не только из винограда, но и из яблок, вишни, груш. Технология на порядок сложнее, чем лимонад и квас, но стоит того. Преимущество домашнего виноделия в том, что вы можете сами регулировать насыщенность, сладость и крепость.

Некоторые в домашних условиях варят даже пиво! Но незаслуженно забытый напиток — шампанское из бузины. У соцветий много полезных свойств, которые передаются шампанскому. Его несложно приготовить, даже не имея навыков в виноделии.

Домашнее спиртное выходит дешевле по себестоимости, хоть и требует затрат времени. Помните, что эту продукцию нельзя реализовать: она предназначена только для частного использования.

Холодные напитки без газа

Гораздо большей популярностью пользуются безалкогольные лимонады. Их можно делать на основе воды, чая, компота, морса и т.д. Удачным выбором будет кисловатый каркаде или фруктовый зеленый чай. Кислинку и натуральную горечь добавляет лимон. Если вы любите сахар, можете немного подсластить.

Рецепт огуречно-лимонного напитка:

  • Возьмите пару крупных огурцов. Часть одного измельчите в блендере, затем процедите, оставив только сок. Также можно мелко порезать овощ и немного придавить.
  • Выдавите лимонный сок по вкусу. Добавьте несколько кружочков.
  • Для свежести киньте немного мяты — свежей или сушеной.
  • Добавьте огуречный сок, кружочки огурца и разведите смесь водой.

Его нужно настаивать несколько часов в холодильнике. Перед употреблением процедить. Еще один освежающий лимонад — на основе чая каркаде.

Заварите лепестки как обычно. Можно сделать концентрат и потом разбавить водой. Выдавите сок из лимона, часть нарежьте кружочками, добавьте мяту. Будет еще вкуснее, если кинуть несколько вишен или клубник. Остудите в холодильнике. В качестве основы подойдет чай, сок.

Если вы любите газировку, делайте лимонад на минеральной воде. Для усиления вкуса нужно больше сахара и лимонной кислоты. Ней можно заменить сок, если фрукта нет под рукой.

Рецепт домашнего кваса

Отличный напиток для жарких дней. Его пьют не только в чистом виде, но и добавляют в окрошку. Разновидностей кваса существует множество, поэтому это открытое поле для экспериментов. Возможно, вам понравится белый, ягодный квас или добавление мяты или фруктов.

Для бородинского кваса понадобится:

  • 2 куска черного бородинского хлеба;
  • вода 3 л;
  • дрожжи 15 г;
  • сахар.

Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке. Сухари залейте кипятком. Дайте настояться 3 часа. Добавьте дрожжи, немного сахара (чтобы они начали работать). Оставьте на 24 часа. После можно разливать квас по бутылкам, в них подержать в тепле еще 3 часа. Можно добавить изюма, фруктов, ароматных трав. Выдержать в холодильнике еще 3-4 дня.

Попробуйте приготовить квас из пшеничного (белого) хлеба — получится так называемый «белый» квас для окрошки. Также многие делают напиток на основе ягод, яблок, морса или сока.

Технология приготовления лимонадов и алкоголя своими руками несложная. Безалкогольные напитки можно сделать на соке, компоте, обычном чае. А для спиртного запастись фруктами или соцветиями бузины — и сделать оригинальное домашнее шампанское.

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0