Нежнее нежного: готовим вкусный крем-суп

Стеклянная посуда для духовки
Преимущества ресторана авторской кухни
Как заточить нож в домашних условиях.

Густой суп с однородной и нежной консистенцией – альтернатива привычным борщам и прочим наваристым похлебкам. Первые блюда на французский манер любят даже дети, особенно если в тарелке есть хрустящие поджаристые гренки.

Молочные берега

В отличие от супа-пюре крем-суп готовится не на мясном или овощном бульоне, а на молоке и сливках. Именно эти компоненты придают нежный и тонкий вкус и более густую консистенцию. Как известно опытным хозяйкам, кипятить их нельзя, поэтому ими просто разбавляют основу и слегка прогревают. На родине блюдо готовят и с традиционным соусом бешамель – так суп получается гуще, но и калорийнее.

А что в основе?

Крем-суп обычно готовят из овощей, грибов, сыра, морепродуктов, которые тушат в сотейнике. Популярны рецепты с брокколи и цветной капустой, сельдереем, тыквой и кабачками, шампиньонами, горохом. Чтобы суп был густым, их должно быть 80% от общего объема, поэтому в блюде много клетчатки, ценного растительного белка и витаминов.

Добавляем пикантности

Яркость вкусу придают травы и специи. Французы любят добавлять чеснок и смесь прованских трав, белый перец и мускатный орех, но в выборе приправ лучше исходить из ингредиентов и собственных кулинарных пристрастий.

Как приготовить?

Варить ничего не нужно: овощи тушатся в сотейнике, а потом туда добавляют 10-процентные сливки или молоко, специи и прогревают. Остается главное – поработать блендером, чтобы получить ту саму нежную и обволакивающую текстуру.

Когда хочется необычного блюда на обед, но нет времени возиться с нарезкой овощей и прочими кухонными хлопотами, выручит готовый рецепт от NL International. Компания уже несколько лет радует гурманов функциональными продуктами. От привычной «быстрой» еды коктейли и супы Energy Diet Smart отличаются натуральным составом, обогащенным полезными веществами.

В линейке сырный, куриный и весьма необычный для крем-супа вкус – солянка. Узнаваемый фирменный аромат супчикам Энерджи Диет Смарт придают любимые «домашние» компоненты: картофельные хлопья, морковь, сладкий перец, зелень и даже настоящие соленые огурчики.

Как и традиционное блюдо, готовится такой суп на молоке. Его нужно слегка подогреть и добавить в сухую смесь. Тщательно размешайте, разбивая комочки, и немного подождите – через пару минут все компоненты супа Energy Diet Smart пропитаются и соединятся в нежном ансамбле. Такой быстрый рецепт выручит дома и на работе: для приготовления нужны только стакан-шейкер и смесь в порционном пакетике.

Особенно блюдо понравится людям, следящим за фигурой. NL International создала крем-суп для диетического меню, поэтому он богат белком, содержит инулин и растительные ферменты для хорошего метаболизма.

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0