Как правильно выбрать мед

Как правильно выбрать мед

Как очистить пригоревшую кастрюлю
Как мыть пол
Ковры из вискозы плюсы и минусы

Уже несколько десятилетий выбрать качественный натуральный продукт питания, обитая в городе, стало трудностью. Вопрос о том, как правильно выбрать мед, для многих остается сложным и проблемным. Особенно это касается жителей больших городов, которых легко обмануть по поводу качества продуктов. Ведь горожане не имеют опыта выращивания и получения натуральных продуктов, мало кто из них имел возможность наблюдать за подобными процессами.

Наиболее распространенной подделкой является маскировка сахарных сиропов, при помощи разнообразных добавок. Их вкус таких подделок не всегда приятен, он приторный, а сама “медовость” чувствуется слабо.
Есть и вредные для здоровья подделки — на основе растительных сиропов и ароматизаторов.

Какой бывает мед: распространенные сорта

На сегодня существует огромное количество сортов, и каждый из них имеет свои неоценимые полезные особенности. Все они имеют антибактериальные свойства, богаты витаминами и различными веществами, необходимыми для человеческого организма.

  • Липовый мед. Это один из самых популярных видов, именно его чаще всего прописывают врачи больным. Этот сорт очень полезен и его очень ценят. Светлый теплый цвет, иногда с легким зеленоватым оттенком. Запах приятен, вкус мягкий, сладкий, но не приторный.
    Очень питательный, содержит в себе большое количество витаминов и полезных веществ. Повышает иммунитет, помогает справляться с болезнями. Широко применяется в народной медицине.
  • Цветочный мед. В отличие от многих других видов, этот собирается с разных цветков с пыльцой, когда большинство медов производится из пыльцы какого-то одного растения.Его запах пряный, на вкус он является одним из самых сладких. Также весьма популярное народное средство.
  • Гречишный мед. Собирается из гречишного цветка, обладает темным, иногда почти черным цветом. Имеет очень сладкий, в то же время терпкий, вкус, пахнет резковато, но приятно.Он является одним из самых полезных. Очень богат Ферумом, то есть он невероятно полезен для восстановления уровня гемоглобина в крови.
  • Подсолнечный мед. Собранный из подсолнухов, он обладает превосходными вкусовыми качествами. Преимущественно густой, поскольку быстро кристаллизуется, после чего становится очень светлым: от янтарного до почти белого.Очень полезен для кровеносной и дыхательной систем. А также способствует хорошему пищеварению, выводит шлаки из организма.
  • Горный мед. В наших краях его нередко именуют Карпатским. Собирается из горного разнотравья, поэтому может иметь разный цвет и вкус. Укрепляет иммунитет, хорошо лечит простудные заболевания.
  • Акациевый мед. Имеет преимущественно жидкую консистенцию, поскольку у него очень медленно происходит кристаллизация. Именно поэтому его могут часто рекомендовать диабетикам и маленьким деткам, поскольку он быстро усваивается. Очень светлый, почти белый. Мягкие запах и вкус.
  • Дикий мед. Встречается относительно нечасто, и его цена выше. Он производится дикими пчелами, и процесс его сбора очень трудоемкий. Тем не менее, он содержит выразительно высокую концентрацию полезных соединений. Довольно густой, запах резковатый.

Как правильно выбрать мед.

Покупая мед на рынке (лучше это делать там, ведь можно рассмотреть его в открытом виде и даже попробовать) или в магазине, обратите внимание на несколько его внешних признаков.

  • Вкус. Старайтесь всячески отличить мягкий медовый, слегка приторный вкус от вкуса сахарного сиропа. Каждый сорт имеет свои вкусовые особенности. Практически каждый из них дает ощущения мягкого, приятного жжения на языке.
  • Запах. Сахарный сироп не пахнет, когда запах меда ярко выражен.
  • Цвет. Сиропный продукт непривычно и неестественно светлый, почти белый. Цвет меда всегда однородный и может отличаться лишь из-за кристаллизации. То есть, те слои, что наверху банки, более жидкие и темные, те, что внизу — более густые и светлые. “Сахарный” продукт может “спалится” из-за неоднородности цвета и осадка на самом дне.
  • Консистенция. Хороший способ определить подделку: взять каплю продукта и растереть ее на небольшой участке кожи. Натуральный мед растирается в равномерное покрытие и хорошо впитывается. Подделка скатывается и образовывает комки.
  • Опустите в мед специальную палочку или ложку. Натурпродукт, выливаясь, будет нитеобразным, стекаться пагодой, которая будет выравниваться постепенно. Фальшивка более жидкая, она будет капать и пагоды не образует.

Как хранить мед в домашних условиях.

Рекомендуемая температура хранения: -6…+20 градусов. Не меняйте ее. Если храните уже в холодильнике — пусть продукт и дальше хранится там.

Лучше сберегать мед в сухом и темном месте. Лучший вариант — стеклянная банка или же посуда из керамики, эмалированная, но обязательно чистая и сухая. Можно применять пищевой пластик. Но избегайте железных емкостей, они способствуют окислительным процессам.

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0