Загрузка...
О блинчиках мы вспоминаем не только на Масленицу. Блины желанное блюдо в любом доме. И именно популярность и народная любовь к этому блюду позволили технологиям вмешаться в процесс их приготовления. Итак, знакомимся с блинницей и учимся ее выбирать.
Что такое блинница?
Блинница – электрическая сковородка для жарки блинов. С точки зрения техники – простое устройство.
- выглядит как миниэлектроплита, в корпус которой помещен электрический нагревательный элемент, который и позволяет съемному поддону нагреваться.
- съемный поддон имеет маленькие бортики или углубления. Именно на нем предстоит выпекать блинчики.
- поддон покрыт антипригарным покрытием.
Принцип работы блинницы
Простота устройства техники отражается на простоте работы блинницы. Поэтому, как выпекать блины на блиннице не составит особого труда, после того как вы ознакомитесь буквально с несколькими пунктами:
- мелкая бытовая кухонная техника работает от электричества.
- рабочую поверхность (поддон) нагревает снизу тэн для блинницы. Причем нагрев происходит равномерно, что сказывается на качестве блинчика.
- в поддоне электроблинницы есть углубления, в которые заливается тесто, поэтому блины получаются с идеально ровными краями.
- переворачивать блины, как и в работе с любой антипригарной поверхностью, необходимо деревянной или полимерной лопаточкой, которая чаще всего входит в комплект.
- работать с такой техникой настолько легко, что смело можно брать в помощники младших членов семьи.
Преимущества блинницы
Достоинств у электрической сковороды для блинов огромное количество, которое, кстати, значительно облегчает выбор:
- ускоренная и упрощенная выпечка блинов.
- никаким маслом или жиром поверхность не смазывается.
- в процессе приготовления на кухне не стоит «дым коромыслом».
- равномерное прожаривание по всей площади блинчика.
- при полном отсутствии привычной нам смазки (растительного масла), блин легко скатывается с поверхности, отдирать его не нужно.
- получаются идеально ровные красивые блины.
- нет нужды использовать дополнительную посуду.
- на блиннице есть ручки из термопластика, за которые вы без боязни получить ожог, взяться во время приготовления, чтобы переставить устройство.
- устойчивость блинному устройству придают ножки-присоски.
- в зависимости от модели блинницы, за один заход можно приготовить до шести блинов.
- ручка блинницы не нагревается.
А в недостатки можно отнести только одно – короткий шнур питания устройства.
Что такое погружная блинница
Если вам скажут, что есть сковородка для блинов, которую макают в тесто, не крутите пальцем у виска. Да, такая есть, это – погружная блинница.
- по внешнему виду с одной стороны погружная блинница напоминает сковороду. А на другой стороне (выпуклой) спрятан нагревательный элемент.
- такое устройство включают в розетку и после нагрева погружают ровной стороной в тесто. Тесто прилипает к раскаленной поверхности и начинает пропекаться.
- блинчики, приготовленные на такой блиннице, получаются ультратонкими, ажурными и выглядят идеально.
- интересна погружная блинница и тем, что еще можно печь, кроме блинов, оладьи, коржи и лаваши. То есть любые виды мучных закусок.
Блинницы. Как выбрать лучшую
Теперь собственно о выборе. На что следует ориентироваться, выбирая для себя лучшую электрическую блинницу:
- блинницы представлены несколькими моделями: блинница на один блин, блинница на 2 блина и блинница на 6 блинов. Существует гибкий вариант блинниц со сменным поддоном на один и четыре блинчика. Выбор модели зависит от состава вашей семьи и еще от того, насколько часто вы любите печь блинчики.
- модели на 1-2 блинчика имеют размер тридцать на тридцать сантиметров. Блинницы для дома на шесть вкусняшек – пятьдесят на шестьдесят сантиметров. Погружная блинница имеет диаметр в двадцать сантиметров плюс ручка, длиной десять сантиметров.
- поверхность для жарки обязательно должна быть с антипригарным покрытием или его разновидностями (керамическим и мраморным). Так, блинница тефаль с тефлоновым покрытием можно прогреть до температуры не более 220 градусов, причем нагрев происходит за 2-3 минуты. Блинница с керамическим покрытием нагревается дольше (до пяти минут), однако керамика устойчивей к оцарапыванию. Мраморное покрытие лишено небольших недостатков предыдущих видов, однако цена такой блинницы зашкаливает.
- модели домашних электрических устройств для блинов не могут похвастаться разницей в мощности. Этот показатель одинаков для всех блинниц и составляет 1-1,3 кВт. Большее количество ячеек требует больших энергозатрат. Но, как видите, разница настолько несущественна, что на это можно и не обращать внимание.
- наличие сменных поддонов в блиннице. Сменные поверхности нужны только тогда, когда вы хотите готовить блинчики разного диаметра. Съемными поддонами можем пользоваться не только для приготовления блинов, а оладьев, коржей, лавашей, кап-кейков (только делаем температуру поменьше), даже есть гриль блинница.
- устройство обязательно должно быть оснащено ручками, которые не нагреваются и прорезиненными ножками.
- в комплектации блинницы могут входить лопатка для переворачивания и ковшик, чтобы разливать тесто, благодаря которому безошибочно определяется необходимая порция теста для блинчика.
- сэкономить время приготовления позволит блинница с крышкой. Работает она по принципу вафельницы, которые тоже можно делать в такой кухонной технике. То есть, налили тесто на поверхность и закрыли крышкой. Все, блины жарятся сразу с двух сторон.
Блинницу какой фирмы лучше купить
Десятки производителей готовы бороться за то, чтобы вы купили именно их блинницу.
- конечно же о себе говорит такая блинница, как тефаль со сменными панелями.
- ничем не уступают модели Severin и Smile, UNIT, Scarlett, Orion.
- разница только в стоимости.
От какого производителя вы бы не взяли блинницу, удовольствие от выпечки блинов и радость от их поедания, будет одинаковой.
Попробуйте испечь блины на таком чудо-устройстве и ответьте сами, что лучше сковорода или блинница?
COMMENTS