5 преимуществ домашнего фарша перед покупным

Как правильно резать гранат
Как выбрать оливковое масло
Стеклянная посуда для духовки

Last Updated on

Кажется, готовый фарш — настоящая находка для тех, у кого нет свободного времени на приготовление блюд. Всё так просто: распаковал коробку, слепил котлетки из готового фарша, поджарил на сковороде — и за 5-10 минут вкусный ужин готов к столу! Однако многие всё равно не доверяют таким полуфабрикатам, ведь достоверно сказать, что именно производитель положил в этот фарш, на первый взгляд невозможно. И это вполне обоснованное сомнение: по результатам тестирования Союза потребителей “Росконтроль” 2018 года, в 9 из 11 образцов магазинных фаршей были выявлены нарушения, и в некоторых случаях — даже опасные для здоровья.

Возникает дилемма: как быть, если у тебя плотный график, но хочется порадовать семью вкусным домашним ужином? Стоит потратить чуть больше времени, но всё же сделать фарш самостоятельно? Наш ответ: однозначно да, и вот почему!

Причина 1. Вы точно знаете, что входит в состав домашнего фарша, в отличие от магазинного. Таким образом, если вы хотите сделать говяжий фарш, то выбираете подходящий кусок мяса, в свежести которого вы не сомневаетесь, и добавляете то количество специй и других ингредиентов, какое вы сами определите.

В случае с магазинным фаршем нельзя даже быть уверенным в том, из какого мяса он выполнен. Тестирование “Росконтроля” показало, что в некоторых образцах говяжего фарша были обнаружены ДНК свинины. Возможно, производители пытались сделать продукт из более дешевого сырья, или же частички свиного мяса попали в фарш с плохого вымытого оборудования. Но факт таков: доверять составу магазинного фарша на 100% невозможно.

Причина 2. Вы можете сделать его более полезным: самостоятельно выбирая ингредиенты, вы в том числе контролируете их качество и уровень пользы для организма. Можно остановиться на более дорогом мясе с меньшим количеством жира, добавить меньше соли и специй — и сделать такой фарш, который будет не только вкусным, но и полезным для организма. Кстати, “Росконтроль” выявил нарушения и в этом моменте: все производители магазинного фарша указали неверную информацию о его пищевой ценности (количество белков, жиров и углеводов). Поэтому если вы следите за фигурой и за здоровьем в целом, лучше позаботьтесь о правильном фарше самостоятельно.

Причина 3. Дома можно сделать фарш по индивидуальному рецепту. В магазине вам предлагают “кота в мешке”: как мы уже выяснили, ни БЖУ, ни даже состав может не соответствовать тому, что указано на упаковке. Зато на своей кухне перед вами открывается широкое поле для творчества! Вы можете сами выбрать мясо для фарша, можете добавить немного овощей или особые приправы. Можно даже сделать веганский фарш, если вы решили порадовать себя чем-то экзотичным.

Причина 4. Гарантия безопасности: в магазинных фаршах нередко находят кишечную палочку или другие бактерии, которые могут быть не смертельны, но всё же опасны для здоровья, а в домашних условиях вы полностью контролируете качество мяса и все условия приготовления. И сам фарш будет свежим, чего нельзя утверждать о залежавшихся на полках магазинных аналогах.

Причина 5. Сегодня это практически не требует временных затрат, потому что современные электрические мясорубки позволяет потратить на приготовление фарша минимум времени и сил. Ушли в прошлое механические мясорубки, на которых необходимо было перекручивать мясо вручную, тратя на это не меньше получаса — и к ужину уже быть выжатым, как лимон. С электромясорубкой нужно просто подготовить все ингредиенты (это займёт не больше 5-10 минут), а затем сложить их в загрузочный лоток, нажать кнопку старта — и вот уже через пару минут домашний фарш готов к дальнейшей обработке!

Сегодня есть множество моделей электромясорубок, которые отлично справляются с любыми видами мяса. Нередко их функционал ещё расширяется при помощи овощерезок и других удобных насадок, которые делают приготовление большого количества блюд ещё быстрее и проще.

К примеру, электрическая мясорубка Zwiller Grant позволяет перерабатывать до 2,5 кг мяса в минуту, что значительно экономит ваше время и силы. А в комплекте идёт набор насадок для разных нужд: 3 диска для фарша (3 мм, 5 мм, 7 мм), насадка-тёрка, для шинковки, для колбас и кеббе — всё необходимое для вашего творчества на кухне! Кстати, даже не придётся тратить лишнее время на то, чтобы помыть мясорубку после готовки, — её можно просто загрузить в посудомойку.

Идеальный фарш — это фарш, сделанный своими руками и по бабушкиному рецепту. Берегите своё здоровье и по возможности делайте фарш в домашних условиях — тем более, с современной бытовой техникой это стало так просто!

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0